Tradições e Expressões Criativas

Gastronomia empreendedora: Conceitos e Práticas para Negócios de Alimentação

Gastronomia empreendedora: Conceitos e Práticas para Negócios de Alimentação

Modalidade: Online

Formação voltada ao desenvolvimento de competências empreendedoras aplicadas à gastronomia, com foco na criação, estruturação e fortalecimento de pequenos negócios de alimentação. Aborda planejamento estratégico, definição de conceito e público-alvo, elaboração de cardápios rentáveis, precificação, controle de custos e gestão financeira básica. Contempla também noções de marketing, identidade de marca, canais de venda e experiência do cliente.

Docentes

Marilene Santos

Marilene Santos – Especialista em Administração de Empresas, empreendedora e ativista com 25 anos de experiência em gestão. Diretora da Malha do Campo e cofundadora da FUNAFRO Brasil, lidera iniciativas de inclusão produtiva, sustentabilidade e fortalecimento do empreendedorismo negro.

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Informações do curso

Número de vagas

20

Data do curso

Início: 28/07/2026

Encerramento: 27/08/2026

Dias da semana e horários

Dia(s) e horário(s): Terças e quintas, 18h às 22h

Endereço

N/A

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