O curso apresenta a cultura alimentar da Serra da Mantiqueira e Vale Histórico por meio de receitas, produtos, fazeres e saberes locais. Serão explorados os aspectos históricos, sociais e simbólicos da culinária regional, além de módulo com práticas de elaboração de projetos culturais de economia criativa no setor da gastronomia, incluindo formas de incentivos e Fomentos via editais e sua leitura de forma sistematizada, bem como a escrituração de projetos de gastronomia.
Apresenta um panorama dos principais formatos de conteúdo em vídeo…
Focado em quem quer desenvolver sua própria marca, acompanhando as…
Número de vagas
20
Data do curso
Início: 17/08/2026
Encerramento: 13/10/2026
Dias da semana e horários
Dia(s) e horário(s): Segundas e terças, 18h às 22h10
Endereço
Rua Manoel de Aguiar, 142 - Centro
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