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SUMMARY:Seminário Do grão à xícara - imersão no Universo do Café\, em Ribeirão Corrente
DESCRIPTION:O CULTSP PRO – Escolas de Profissionais da Cultura realiza o seminário “Do grão à xícara: imersão no Universo do Café”\, no dia 29 de abril\, a partir das 08hs\, em Ribeirão Corrente. A atividade consiste em uma ação formativa introdutória que apresenta a trajetória do café\, das lendas de origem às ondas contemporâneas e um aprofundamento prático com análise sensorial\, extração e degustação. A participação é gratuita\, sem necessidade de inscrição prévia\, com classificação indicativa de 16 anos. \n\nO seminário explora a trajetória do café desde as lendas de sua origem até as ondas contemporâneas\, destacando a relevância da Alta Mogiana e das Indicações Geográficas. Apresenta o panorama de mercado e os fundamentos de qualidade. Na segunda parte das atividades\, será realizado um aprofundamento prático com análise sensorial aplicada às categorias de qualidade da ABIC\, além da exploração da cadeia produtiva\, da lavoura à torrefação\, e seus impactos na xícara. Finaliza com prática de extração e degustação comparativa comentada. \n  \nSERVIÇO\n\nLocal: Fundo Social de Solidariedade de Ribeirão Corrente\nEndereço: Rua Flávio Lelis Salomão\, 769\, Centro\nInscrições: não há\nClassificação indicativa: 16 anos\n\nSeminário: Do grão à xícara: imersão no Universo do Café – Parte I\nFormadora: Martha Grill e Matheus Tinoco\nData: 29 de abril\, das 08hs às 12hs\n\nParte II – Prática – Análise sensorial\, extração e degustação\nFormadora: Martha Grill e Matheus Tinoco\nData: 29 de abril\, das 13hs às 17hs \n  \n  \nAtividade do curso de Produção e Embalagem de Cupcakes.\n  \n 
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